کربوکسی متیل کیتوسان یک پلیمر زیست‌سازگار مشتق‌شده از کیتوسان است که با حلالیت بهبود‌یافته و قابلیت اصلاح شیمیایی، برای توسعه هیدروژل‌ها، مواد زیستی و کاربردهای پیشرفته پزشکی مورد استفاده قرار می‌گیرد.